Содержание

Основные сорта хлеба……..94

Булочные изделия ароматизированные и с начинкой……………107

Хлеб из теста с добавлением яиц………..128

Слоеное дрожжевое тесто………150

Хлеб из пресного теста………155

Стандартные рецепты……………165

Основные сорта хлеба 94

Булочные изделия ароматизированные и с начинкой 107

Хлеб из теста с добавлением яиц 128

Слоеное дрожжевое тесто 150

Хлеб из пресного теста 155

Стандартные рецепты 165

(“Хлеб” Серия «Хорошая кухня» 1997 г.)