Содержание

СУПЫ 13

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА 37

МЯСО 77

ПТИЦА И ДИЧЬ 109

РЫБА 143

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ 169

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 183

СОВЕТЫ ПО КУЛИНАРИИ 208

(“Секреты одесской кухни” М.Ф. Попова 2004)