Содержание

ЗАКУСКИ

холодец.....................................................2

салат из курицы и карамелизированных яблок.................4

СУПЫ

щи петровские из квашеной капусты.... 6

ПТИЦА

утка под соусом из инжира.....................8

МЯСО

рождественская свинина в имбирной глазури....................................................10

РЫБА

хрустящая рыба по-тайски.....................12

запеченное суфле из лосося ..............14

ДЕСЕРТ

груши в тесте.......................................... 19

основы

безе.........................................................20

безе с мороженым.................................22

ДЕСЕРТ

засахаренные фрукты............................24

творожный торт с грейпфрутовым желе.........................26

список рецептов, опубликованных в 2005 году.................28

КУЛИНАРНАЯ СТУДИЯ МАГГИ

морское дно............................................16

мясная плетенка.....................................17