ВСЕ РЕЦЕПТЫ НОМЕРА:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Салат «Гнездо глухаря» 1

Салат «Алина» 2-3

Салат овощной «Фигаро» 4

Салат «Кармен» 5

Фаршированные персики 6

Сандвич «С добрым утром!» 7

Рулет рыбный с нори 8-9

Крокеты из кабачков 10

Слоеный рулет с мясом 11

СУПЫ

Суп-пюре из зеленого горошка с мятой 12-13

Суп с цукини по-черногорски 14

Рисовый суп со шпинатом 15

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Мясные и овощные

Шашлык из свинины 16

Яйца «Фламенко» 17

Рагу из баранины 18-19

Свинина под ореховым соусом 20

Мясо с миндалем 21

Гусь с яблоками и капустой 22-23

Цыплята с крыжовником 24

Чевапчичи из говядины 25

Трубочки с мясом 26-27

Рыбные

Лосось с горчичной пастой в панировке 28

Палтус с помидорами 30

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

Персиковый флан 32

Сладкий плов с курагой 33

Блинчики «Сюзетта» 34-35

Пирог с фруктами 36

Расстегаи с горбушей 37

Торт «Захер» 38

Медовое печенье 39

Пирог с заварным кремом и конфитюром 40-41

Закуска «Бродвей» 42

БЛЮДА С КЛУБНИКОЙ

Салат из клубники с огурцом 43

Салат с клубникой и равиоли 43

Желе «Клубничная фантазия» 44

Десерт «Павлова» 45

Бисквитно-фруктовый сырник 45

Клубничные маффины 46

Чай по-баварски 47

Варенье «Очарованье» 47

Клубничный тирамису 48

Звездное меню.

Владимир Березин 49

НАПИТКИ

Имбирно-мятный коктейль 50

Коктейль с ликером 51

Горячий шоколад «Мумбаи» 51

Коктейль

«Шейди-лейди» 52

Смузи «Одуванчик» 53

Чай «Аметист» 53

Вопросы шеф-повару 54

Питание и здоровье 55

Незнакомые знакомцы 56

Наша экспертиза 57

Портрет с блюдом 58-61

(журнал “Школа кулинара” 13/2012)