Суета вокруг горшка

Фондю, классическая кулинарная игра 4

Советы и секреты 6

Фондю с растительным маслом или бульоном 6

«Огненный горшок» - экспорт из Монголии 8

Вок, посол дальневосточной кухни 10

ФОНДЮ

Классические сырные фондю 16

Острое сырное фондю. Сырно-томатное фондю 18

Голландское сырное фондю 20

Женевское сырное фондю 22

Бургундское фондю 24

Халали-фондю с камберлендским соусом 26

Белое фондю с кремом из рокфора 28

Фондю из колбасы с дьявольским соусом 30

Овощи в тесте. Сливовый соус 32

Паровые овощи (Bagna Cauda) 34

Фондю из разной рыбы. Крем с шафраном 36

Фондю с фруктами и шоколадом 38

Сукияки с одиннадцатью лакомствами 40

Шабу-шабу 42

Монгольское фондю 44

Китайское фондю с китайскими пельменями Jiaozi 46

ВОК

Bami Goreng 48

Chop Suey. Фруктовое телячье филе 50

Говяжье филе с брокколи 52

Говядина в устричном соусе 54

Говядина с овощами 56

Тушеная говядина с чесноком 58

Кисло-сладкая свинина 60

Весенние рулетики 62

Куриное кэрри. Кэрри из баранины 64

Кисло-сладкая баранина 66

Овощи и рыба 68

Рис в воке 70

Жареный рис Янгчжоу 72

Суп том-ям. Сычуаньский суп 74

Тофу с овощами 76

Побеги бамбука с грибами. Суп с рыбными фрикадельками 78

Рыбное филе с грибами 80

Рыбное филе со сладким горошком 82

Паровая рыба 84

Рыбное филе, тушенное «по-красному» 86

Крабовые шарики 88

Крабы в томатном соусе 90

Креветки с «хвостом птицы Феникс» 92

Жареные овощи 94

Быстро поджаренная зеленая фасоль 96

Филе цыпленка с арахисом 98

Курочка с сюрпризом 100

Бананы с медом 102

Карамелизованные яблоки 104

Соусы и дипы 106

Рецепты по алфавиту 108