Содержание

6 Винегрет новостей

еда

12 Рецепт с автографом:

«Джейми Оливер в юбке» - Юля Высоцкая

16 Поспешишь - людей порадуешь.

тема номера - фаст-фуд

24 Булки вместо тарелок:

хлеб для гамбургеров и К°

28 Дело вкуса: что любит Том Круз?

30 Кулинарный техникум:

домашний майонез

32 Кимчи, ван чжа чжон, пибимпаб:

большое меню по-корейски

43 Наш мастер-класс:

вареная пасха

46 Кульминация праздника:

такой разный пасхальный хлеб

50 «От Италии невозможно устать» английский шеф Тео Рандал

52 Первая свежесть:

быстрый ужин с молодой зеленью

58 Открываем свадебный сезон:

торты по случаю

напитки

62 Сгусток энергии:

коктейли с проросшими семенами

Лучшие рецепты

Салаты, соусы и закуски

Брускетта со сливочным пюре из горошка с мятой 27

Ван чжа чжон из говядины 34

Закуска из огурцов 34

Кимчи 33

Майонез 30

Салат с молодой зеленью и копченой рыбой 56

Филетто алла пиццайоло 26

Фаст-фуд

Гамбургер из баранины с моццареллой и базиликом 18

Запеченный фаршированный картофель 17

Острые куриные крылышки с соусом из голубого сыра 20

Пончики с сахарной пудрой 23

Салат из лапши с кунжутом и арахисом 22

Шаурма с телятиной 16

Паста и рис

Лапша с зеленью и орехово-сырной крошкой 56

Феттучине с белыми грибами и пореем 26

Хэмуль чампон, лапша с морепродуктами 37

Мясо

Оссо-букко от Тео Рандала 51

Пуль коги с женьшенем, жареная говядина 36

Свинина по-филиппински 82

Тугу кимчи, капуста со свининой 35

Шашлычки из говядины со спаржей 56

Рыба и морепродукты

Одино покым, кальмары с овощами 38

Хэмуль пхаджен, корейская «пицца» с морепродуктами 40

Выпечка и десерты

Австрийский райндлинг 48

Баба тюлевая 48

Вареная пасха 44

Гавайский свадебный торт 58

Греческий пасхальный хлеб 49

Жареное манго с кокосом и молодой мятой 56

Клубничная панакотта 27

Кулич шафрановый 47

Свадебный торт из Аппалачей 61

Торт от Александра Селезнева 60

Торт от Вольфганга Вагенлайтнера 59

Яблочный пирог от Юлии Высоцкой 14

Напитки

Апельсиновый коктейль с ростками семян подсолнечника 62

Коктейль из дыни с ростками семян тыквы 62

Коктейль из манго, огурца и ростков фасоли 62

Коктейль с бобовыми ростками и кокосовым молоком 63

Персиковый коктейль с ростками пшеницы 63

Томатный коктейль с ростками люцерны 62

64 Дегустация:

вино с сильным характером - каберне совиньон

66 Глоток здоровья:

о пользе чая

СТИЛЬ ЖИЗНИ

68 Создатели атмосферы:

музыканты, играющие в ресторанах, о работе и о еде

74 Все, кроме морковки:

обзор корейских ресторанов Москвы

78 Картофельный рай:

гастрономический тур на Канары

гид потребителя

83 Найди десять отличий: выбираем яйца

86 Тест «Гастронома»

самый вкусный кетчуп

87 Новости компаний

88 Арсенал кухонной техники

90 Конвекция или гриль?

Разбираемся с режимами духовки

91 Вокруг смеха:

продуктовый набор ко Дню дураков

92 Отвечаем на вопросы читателей

94 Кулинарный словарь

95 Где купить, где попробовать

96 Стоящая вещь