Содержание
6 Винегрет новостей
еда и напитки
12 Рецепт с автографом:
щи от Сергея Проханова
16 Все на картошку! «Земляное яблоко»
тема номера 2
4 Под соусом: что подать к картофелю
26 Дело вкуса:
кулинарные таланты и пристрастия
Джуда Лоу
27 Наш мастер-класс:
азербайджанская рыба ляванги
30 Солнечный сезон: кукуруза - царица стола
36 Большое меню: главные рецепты Кипра
44 «Без борща лез на стену»:
любимые блюда Дмитрия Куклачева
46 Прямо с грядки:
быстрый ужин из плодов рук своих
51 Суп дня
52 Модное блюдо: суши по-канарски
54 Религия и кухня, православные Спасы
57 Удачные варианты: варенье за пять минут
58 Легкие десерты: фруктовые желе
61 Кулинарный техникум:
заготавливаем ягодный сорбет
Лучшие рецепты
Салаты
Салат из запеченного картофеля с мятой и молодым чесноком 18
Салат с кукурузой креветками и помидорами 31
Закуски
Алу тикки картофельные котлетки 17
Грибы со сметаной 82
Жареный халуми с соусом из каперсов 37
Запеканка из картофеля и бекона 18
Лодочки из цикория со свеклой и козьим сыром 50
Острые картофельные ломтики 22
Полента с баклажанами и грибами 33
Соусы, дипы, масла к блюдам из картофеля 24-25
Талатури 37
Тарамосалата 38
Супы
Бессара, марокканский бобовый суп 79
Картофельный суп с сыром 19
Овощной суп с кремом из кинзы 50
Суп с кукурузой, перцем и тыквой 32
Холодный суп из ревеня с мидиями 51
Щи из кислой капусты с грудинкой 14
Птица
Паста с курицей, цукини и мятой 50
Мясо
Афелия 39
Клефтико 41
Кремзлики со свининой 20
Рыба и морепродукты
Рыба ляванги 28
Выпечка и десерты
Баклажаны с миндалем в сахарном сиропе 40
Варенье пятиминутка в ассортименте 57
Желе из каркаде с яблоками 59
Желе из черной смородины с хлебно-ореховым топингом 60
Запеченные яблоки с пряным рисом 54
Кукурузные бискотти с вяленой грушей и фундуком 34
Медовая коврижка с маком 55
Ореховый хлеб 56
Сырный десерт с вишневым желе 59
Тарталетки с кукурузой 32
Яблочные пирожные 60
Ягодный сорбет 61
Напитки
Лимонад из красной смородины 50
Освежающие коктейли 64-65
62 С немецким акцентом:
дегустируем рислинги
64 С розмарином, фейхоа и щавелем:
небанальные летние коктейли
стиль жизни
66 Домашняя коллекция посуды:
поклонникам Жюля Верна
70 На высоте:
рестораны с верандами на крышах
74 Путешествие со вкусом:
Каталония, страна гениев и экспериментаторов
80 «Все мы бражники здесь...»
В «Аппетитной истории» - Анна Ахматова
гид потребителя
83 Выжали все соки:
выбираем соковыжималку
89 Арсенал кухонной техники
90 Какой картофель-фри лучше? Тест «Гастронома»
91 Новости компаний
92 Отвечаем на вопросы читателей
94 Кулинарный словарь
98 Стоящая вещь