Содержание

САЛАТЫ

2 салат нисуаз с курицей

ЗАКУСКИ

4 хлеб с карамелизованным луком

САЛАТЫ

5 салат из молодой капусты

СУПЫ

6 суп из трески

АЗБУКА ВКУСА

8 щи из молодой капусты

МЯСО

10 молодая капуста, фаршированная мясом

12 кролик в горчичном соусе

14 говядина в кокосовом молоке

СОУСЫ

16 домашний соус чили

РЫБА

17 рыбные котлеты с соусом чили

ПТИЦА

18 куриные тефтели

ОВОЩИ

20 молодая морковка в миндальном масле

21 гарнир из двух видов капусты

ВЫПЕЧКА

22 пирог с молодой капустой

24 тортик с шоколадным ганашем

26 миндальное печенье

ДЕСЕРТЫ

27 итальянские карамельные пирожные

28 яблоки в тесте со сливочным кремом

30 голубой сыр в желе из портвейна

(Журнал "Школа Гастронома" № 10 2011)