Содержание

2 разделка и подача сельди

4 селедка под шубой

5 сельдь в клюквенном и горчичном соусе

6 рыбная тарелка

8 заливной судак

10 лосось домашнего соления

11 закуска из лосося с авокадо

12 террин из семги с хреном и укропом

14 дынный салат с тунцом

16 рыба под маринадом

17 помидоры, фаршированные креветками

18 севиче из форели на тостадос

20 рыбный паштет с паприкой

23 холодный мусс из копченой рыбы

24 жюльен из хека

25 шпроты в апельсиновом соусе

26 фаршированные кальмары

28 медальоны с морскими гребешками в вине

30 рулеты с креветками по-тайски