ВСЕ РЕЦЕПТЫ НОМЕРА:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Бутерброды для ланча 1

Салат-желе мясной с сыром 2-3

Закуска «Алиса» 4

Закусочный пирог с сыром и беконом 5

«Треуголки» с паштетом 6

Салат «Настроение» 7

Овощной салат с гренками 8

Закуска «Д’Артаньян» 9

Салат с куриной печенью и грейпфрутом 10-11

СУПЫ

Солянка рыбная с креветками 12

Суп-пюре куриный с миндалем 13

Кислые щи со снетками 14-15

Суп с луком-пореем 16

Чечевичная похлебка с беконом 17

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Мясные и овощные

Пюре из тыквы и картофеля 18

Пилав с бараниной 19

Грудка индейки с двумя соусами 20-21

Ароматные свиные ребрышки 22

Клецки с говядиной на пару 23

«Гнездышки» с сыром и помидорами 24-25

Кролик в горчице 26

Спагетти с маслинами 28

Печенка по-венгерски 29

Рыбные

Рыбная бухлама 30

Судак отварной с польским соусом 31

Форель, запеченная с овощами 32

Сардины с луковым соусом 34

Рыбное филе по-руански 35

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

Печенье «Кнопки» 36

Десерт«Павлова» 37

Пирожки «Рыбки» 38-39

Штрудель по-норвежски 40

Чизкейк «Афродита» 41

Оладьи заварные 42

Мороженое с овсяными слоями 43

Торт «Венок из роз» 44-45

НАПИТКИ

Коктейль «Ночная тень» 46

Напиток «Аромат осени» 47

Смузи «Синьор Помидор» 47

Гаспачо чиллер 48

Напиток с авокадо и брусникой 49

Напиток из тыквы с корицей 49

Вопросы шеф-повару 50

Свадебный коктейль 51

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ

Клюква в сахарной пудре 52

Клюква натуральная в сахаре 53

Наливка из клюквы 54

Варенье из тыквы и клюквы 55

Компот из клюквы 56

Клюквенный соус 57

Клюквенно-яблочное пюре 58

Клюква замороженная 59

Наша экспертиза 60

Портрет с блюдом 61

(журнал “Школа кулинара” 20/2010)