ВСЕ РЕЦЕПТЫ НОМЕРА:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Салат «Бразильский» 1

Салат с курицей и манго 2-3

Салат с морепродуктами 4

Салат мясной 5

Помидоры, запеченные с корицей 6-7

Куриные шарики с рисом 8

Ветчина, жаренная с сыром 9

Сушки с мясом 10

Сырный бисквит 11

СУПЫ

Японский суп 12-13

Суп-гуляш «Венгерский» 14

Суп с зеленым горошком и ветчиной 15

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Мясные и овощные

Филе цыпленка в кунжуте 16

Эскалоп с томатным соусом и чесноком 17

Жареные пельмени с фасолью и пореем 18-19

Говядина с укропным соусом 20

Утиная грудка, фаршированная сыром 21

Кабачок под белым соусом с сыром 22

Рубленые котлеты из свинины 23

Отбивные из говядины с овощами 24-25

Мясо шпигованное тушеное 26

Мясо в картофельной корочке 27

Рыбные

Ставрида в горшочках 28

Судак ароматный 29

Лосось по-восточному 30-31

Треска по-китайски 34

Минтай, тушенный с майонезом 35

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

Саратовский пирог с рыбой 36

Соложеник яблочный 37

Пирог «Звезда» 38-39

Печенье «Тайна» 40

Булочки «Шишки» 41

Торт клубнично-йогуртовый 42-43

Плюшки творожные 44

НАПИТКИ

Глогг (ароматное вино) 46

Кофе по-венски 47

Напиток «Игристые пузырьки» 47

Апельсиновый кисель с ананасами 48

Компот из яблок с клубникой 49

Чай с ванильным сиропом 49

Коктейль «Зеленый огурчик» 50

Вопросы шеф-повару 51

ДЕСЕРТЫ С КОФЕ

Желе кофейно-молочное 52

Торт «Кофейный аромат» 53

Кофейное мороженое 54

Рулет кофейный с киви 55

Профитроли с кофейным кремом 56

Кофейный творожок с персиками 57

Кисель кофейный 58

Крем в шоколадных чашечках 59

Наша экспертиза 60

Портрет с блюдом 61

(журнал “Школа кулинара” 02/2011)