ВСЕ РЕЦЕПТЫ НОМЕРА:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Салат-коктейль «Нежность» 1

Рулет с креветками 2-3

Закуска по-корейски 4

Рыба под майонезом 5

Салат с креветками и грушами 6-7

Буженина с соусом 8

Салат с курицей и фруктами 9

Закуска из горбуши 10

Шпикачки с медом и кунжутом 11

СУПЫ

Пикантный куриный суп 12-13

Суп-крем из семги 14

Тосканский фасолевый суп 15

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Мясные и овощные

Тефтели в картофельном тесте 18

Мясо с черносливом и корицей 19

Курица с сырными крокетами 20-21

Запеканка с макаронами и мясом 22

Тыква, тушенная с мясом и перцем 23

Телятина, фаршированная луком 24

Свиной рулет с укропом 25

Постный плов в тыкве 26-27

Цветная капуста запеченная 28

Котлеты из курицы с сыром 29

Рыбные

Рулет рыбный 30

Рыба, жаренная с кукурузой 31

Треска в кунжуте с манговым соусом 32-33

Рыба с зеленым соусом 34

Рыба, припущенная с перцем 35

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

Виноградный салат с йогуртом 36

Миндальные пирожные по-милански 37

Рулет с масляным кремом 38

Пирожное «Каштан» 39

Вишнево-шоколадный кекс 40-41

Печенье «Звездочки» 42

Сметанный торт 43

Булочки «Эспрессо» 44-45

НАПИТКИ

Смузи с манго и медом 46

Коктейль «Белые ночи» 47

Сангрия 47

Клюквенный напиток 48

Квас «Петровский» 49

Имбирный чай 49

Компот из яблок с апельсинами 50

Вопросы шеф-повару 51

ЛУЧШИЕ БЛЮДА БОЛГАРСКОЙ КУХНИ

Салат по-болгарски 52

Панированная брынза 53

Чорба-топчета 54

Болгарские голубцы 55

Скумбрия под винным соусом 56

Куриные окорочка в соусе 57

Баница 58

Печенье «Балканское» 59

Наша экспертиза 60

Портрет с блюдом 61

(журнал “Школа кулинара” 06/2011)