ВСЕ РЕЦЕПТЫ НОМЕРА:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Салат из свеклы 1

Брускетта с мексиканской сальсой 2-3

Салат с шампиньонами 4

Английский салат 5

Салат с говяжьей печенью 6

Салат <(Дачный» 7

Рататуй в тесте 8-9

Салат из кальмаров с огурцами 10

Судак с сыром 11

СУПЫ

Грибной суп с «ушками» 12-13

Суп «Коки-лики» 14

Уха с судаком и налимом 15

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Мясные и овощные

Грибные котлеты 16

Баранья голень по-перуански 17

Филе курицы с фаршем 18

Утка, тушенная с вишней 19

Нашпигованная свинина

с грибами 20-21

Рулет из телятины с печенью 22

Свинина в апельсиновом соусе 23

Говядина с перцем

и грибами 24-25

Рыбные

Морской язык с виноградом 26

Треска в вине и сметане 27

Лосось с клубничной сальсой 28-29

Рыба «под шубой» 30

Пангасиус по-вьетнамски 31

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

Торт «Франкфуртский венок» 32

Булочки с карамелью 33

Кекс к кофе 34

Яблочно-ягодный пирог 35

Ватрушка к чаю 36-37

Печенье «Пуговки» 38

Желе «Клубничная фантазия» 39

Пикантные рогалики 40-41

НАПИТКИ

Зеленый коктейль 42

Коктейль «Красное солнце» 43

Чай «Шамаханская царица» 43

Кофе «Дон Жуан» 44

Коктейль «Атлантида» 45

Напиток «Везувий» 45

Компот яблочный по-южному 46

Вопросы шеф-повару 47

БЛЮДА С ЛАЙМОМ

Морковь с соком лайма 48

Топинамбур с тыквой и лаймом 49

Тыквенный суп в тыкве 50

Рыба под лаймовым соусом 51

Свинина с сыром и лаймом 52

Баранина с лаймом 53

Пикантные бунюэлос 54

Лаймовый чизкейк 55

Салат гриль»Ве6ер» 56

Смузи из манго с лаймом 57

Вопросы диетологу 58

Наша экспертиза 59

Портрет с блюдом 60-61

(журнал “Школа кулинара” 12/2011)