ВСЕ РЕЦЕПТЫ НОМЕРА:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Салат со шпротами 1

Салат с гранатами 2-3

Башенки с кремом из авокадо 4

Омлет трехцветный 5

Рулетики с пикантной начинкой 6

Кекс из цветной капусты 7

Салат «Китайский дракон» 8-9

Бутербродные рулетики с карри 10

Заливное из картофеля и лосося 11

Сырный рулет с курицей и фисташками 12-13

СУПЫ

Суп-пюре из фасоли с профитролями 14

Суп из семги с грибами 16

Горячий зимний суп 18

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Мясные и овощные

Курица, запеченная с лимонами 20

Говядина с киви 21

Баранина, запеченная со специями 22-23

Свинина под соусом 24

Соте из куриных грудок 25

Бириани с кешью 26-27

Вареники с рябиной и яблоками 28

Овощи в ореховом соусе 29

Свиной шницель с брынзой и шпинатом 30-31

Рыбные

Рыба по-селянски 32-33

Рыба в «огненном» соусе 34-45

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

Апельсиновый кекс 36

Десерт «Птичье молоко» 37

Пирожки «С мороза» 38-39

Маффины с тыквой 40

Яблочный тарт с посыпкой 41

Парфе пряничное 42-43

Слоеные спиральки с паприкой 44

Печенье «Подковы» 45

Пирог с куриным суфле 46-47

НАПИТКИ

Вишневый фраппе 48

Коктейль «Бразильский» 49

Тыквенно-яблочный компот 49

Коктейль «Де ла мачо» 50

Кофейно-шоколадный смузи 51

Зимний чай 51

Напиток «Золотое яблочко» 52

Вопросы шеф-повару 53

Незнакомые знакомцы 54

Питание и здоровье 56

Наша экспертиза 57

Портрет с блюдом 58-61

(журнал “Школа кулинара” 01/2012)