ВСЕ РЕЦЕПТЫ НОМЕРА:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Закуска по-аргентински 1

Торт печеночный 2-3

Паштет «Король Луи» 4

Крабовые шарики 5

Блинчики с мясом 6

Полосатый бутерброд 7

Морковный салат с перцем чили 8-9

Авокадо с копченым лососем 10

Салат «Солнышко» 11

СУПЫ

Грибной суп по-сызрански 12-13

Суп с фрикадельками 14

Ирландская уха 15

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Мясные и овощные

Курочка с овощами по-португальски 16

Вареники с картофелем и грибами 17

Котлеты по-киевски 18-19

Свиные отбивные с салатом 20

Фрикадельки с имбирем 21

Стейки из говядины с соусом 22-23

Индейка в сливочном соусе 24

Печенка с яблоками и беконом 25

Рубленые мясные колбаски 26

Жаркое в горшочке по-уральски 27

Рыбные

Рыбные палочки в кляре 29

Фрикадельки из рыбы с маслом 30

Горбуша с творогом и вином 31

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

Печенье «Сердечная тайна» 32

Кофейный торт с имбирем 33

Творожные булочки 34-35

Парижский десерт из сыра 36

Пирог «Мокрый» 37

Хлеб с маслинами 38-39

Конфеты из сухофруктов 40

Профитроли с кофейным кремом 41

БЛЮДА ДЛЯ ФУРШЕТА

Шашлычки с сыром и овощами 42

Салат-коктейль «Курочка Ряба» 43

Авокадо с пикантным сыром 43

Хрустящие мясные шарики 44

Закуска из лосося 45

Рулетики из баклажанов с беконом 45

Пицца с грибами 46

Рулетики из ветчины 47

Жюльен из ветчины с грибами 47

Мясной рулет с перцем и сыром 48

Звездное меню

Андрей МАКАРЕВИЧ 49

НАПИТКИ

«Белая лебедь» 50

Чай «Для двоих» 50

Ванильная сангрия 51

Коктейль с овощами 51

Арбузный коблер 52

Напиток «Пуховый» 52

Тыквенный кисель 53

Коктейль «Александр» 53

___________

Вопросы шеф-повару 54

Питание и здоровье 55

Вопросы диетологу 56

Наша экспертиза 57

Портрет с блюдом 58-61

(журнал “Школа кулинара” 22/2012)