ВСЕ РЕЦЕПТЫ НОМЕРА:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Салат из печени трески 1

Рулетики из хамона с арахисом 2-3

Фруктовый салат с утиным мясом 4

Теплый салат с говядиной гриль 5

Салат из кольраби с ананасом 6

Салат из квашеной капусты 8-9

Салат с семгой 10

Заливное с креветками 11

Звездное меню 12-13

СУПЫ

Борщ с грибами 14-15

Тыквенный суп-пюре с беконом 16

Солянка с креветками 17

Вопросы шеф-повару 18

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Мясные и овощные

Свинина в гранатовом соусе 20

Отбивные с фисташками 21

Таджин из курицы 22

Луковые «чашечки» 23

Курица, тушенная

с маслинами 24

Фаршированная свинина 25

Телятина

с шафранным рисом 26-27

Рецепты красоты 28-29

Капустный шницель с луком 30

Перец с грибами 31

Рыбные

Форель с грибной начинкой 32-33

Лосось в хрустящей корочке 34

Рулетики рыбные с грибами 35

Питание и здоровье 36-37

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

Пирожки «Румяные» 38

Расстегаи с курицей 39

Пирожные с орехами и сухофруктами 40-41

Эклеры с вареной сгущенкой 42

Сметанный торт 43

Печенье «Мадлен» 44

Пирожные с миндалем 45

Желе «Анри» 46

Кокосовый пудинг 47

Незнакомые знакомцы 48-49

БЛЮДА ИЗ СВЕКЛЫ

Винегрет с черносливом и манго 50

Салат из свеклы с орехами 51

Салат «Старорусский» 51

Винегрет с рыбой 52

Свекла фаршированная 54

Котлеты свекольные 55

«Пирамидки» из свеклы 55

Наша экспертиза 56-57

Звездное меню

Мария ШУКШИНА 49

НАПИТКИ

Яблочный пунш 58

Молочный напиток с апельсином 58

Коктейль «Мартин» 59

Сбитень «Сударь» 59

Вопросы диетологу 60-61

(журнал “Школа кулинара” 24/2012)